onsdag 5 december 2012

Mjuk pepparkaka lchfstyle

Jag fick lite inspiration för en stund sen när någon bakade kryddkaka. Jag letade upp ett recept men gjorde lite ändring så det blev som en mjuk pepparkaka istället. Här är receptet:

4 ägg
3 msk sukrin
1 knivsudd stevia
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk malda nejlikorna
0,5 tsk ingefära
2 tsk bakpulver
100 g smält smör
0,5 dl mjölk (ska vara grädde men det var slut :-()

Vispa ägg och sotning

pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig och blanda ner i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken. Grädda i 175 grader i ca 30 min. Resultatet blev riktigt bra, är verkligen nöjd! Sambon tyckte den kunde varit lite sötare men på det stora hela så fick den ett bra betyg av min sockerätande andra hälft ;-). Första gången jag lyckas med med en mjuk kaka som faktiskt är precis som en kaka i både konsistens och smak :-D

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar